Ahora que tenemos tiempo para cocinar, podemos aprovechar para preparar un buen caldo de pollo casero en lugar de recurrir al socorrido brick; atrevernos a preparar un ramen (no demasiado purista); o alegrar la cena con una sopa exótica que podemos preparar en solo 10 minutos.
Aunque hayamos cambiado ya al horario de verano y recibido a la primavera desde el balcón, parece que el frío no quiere irse, y una sopita caliente sienta de maravilla y reconforta en estos días difíciles que nos está tocando vivir.
Con estos 6 caldos y sopas que hemos preparado tendremos solucionadas unas cuantas cenas. Esencial, como siempre, que los ingredientes sean de buena calidad. Con eso y un poco de cariño no tendremos ningún problema para que las recetas sean todo un éxito.
Caldo de pollo casero
Lo que decíamos, aunque tirar de brick es lo fácil y algunos realmente son excelentes, un buen caldo de pollo casero es una delicia. Lo mejor es pedir en la carnicería que nos troceen el pollo para caldo, con eso ya nos ahorramos mucho trabajo. Verduras, hierbas aromáticas, especias, aceite de oliva virgen extra y algún que otro secreto es todo lo que hace falta para preparar un caldo de primera. Ya que lleva su tiempo, podemos hacer en cantidad para guardar o directamente congelar.
Ramen (a nuestra manera)
Con este ramen casero nos quitaremos el antojo ahora que los restaurantes están cerrados y no podemos ir a degustar este fantástico plato que tanto nos gusta.
Con un par de bolsas de preparado para sopa miso, alga nori, que ya encontramos en muchos sitios, y algunos ingredientes más, podemos hacer nuestro primer ramen sin complicarnos demasiado. Iker Morán nos explica en este vídeo todos los pasos para prepararlo.
Udon con gambas
Y esta sopa de udon con gambas es otra receta para sorprender y salir de la rutina. Con todos los días que aún nos quedan por delante, seguro que empezamos a tener ganas de comer algo diferente, rico y que a la vez sea sano. Esta receta tiene todas esas cosas y no necesitamos ingredientes difíciles de encontrar parar prepararla. Tomad nota.
Sopa de miso con raviolis
La sopa de miso con raviolis, además de estar buenísima, es sana, fácil de hacer y vegana. Si además nos animamos a preparar unos raviolis caseros, la cosa mejora mucho. En supermercados especializados o grandes superficies podemos encontrar todos los ingredientes, y si nos falta alguno siempre podemos tirar de imaginación y reemplazarlo por otro.
Minestrone
Minostrone es la sopa italiana por excelencia. A base de verduras y cosas ricas, es una maravilla. Una gran receta que lleva su tiempo pero que vale muchísimo la pena. Las verduras se pueden adaptar a las que más nos gusten o a las que tengamos en casa. Cariño, fuego bajo y buenos ingredientes, no necesitamos nada más para preparar la reina de las sopas.
Sopa exótica exprés en 10 minutos
Esta sopa exótica se prepara solo en 10 minutos, queda de lo más resultona y, además, está riquísima. Desde que la hicimos por primera vez la hemos preparado muchas veces cuando queremos algo rico pero no nos apetece pasar mucho tiempo en la cocina.
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